photo beaufort

Le beaufort fait partie de la famille des gruyères; son originalité réside dans la forme concave de son talon, l’absence de trous dans sa pâte, et surtout dans sa finesse et son arôme. Ce fromage bénéficie d’une appellation d’origine, protégée par le décret du 10 avril 1968. Sa zone de production s’étend sur le Beaufortin, la […]